четверг, 22 декабря 2011 г.

Овсяные лепешки с сыром или о маленьких шантажистах

В магазине наблюдаю парочку - бабушка везет тележку, а внучка семенит рядом и все время что-то просит туда положить, то чупачупс, то шипучую сладкую воду, то огромный пакет кукурузных палочек. Женщина строго говорит нет, девочка канючит, после чего бабуля не выдерживает и уступает. Получается, что все выбирает ребенок: в тележке уже куча сладостей и почти ничего из нормальной еды. Женщина все еще  пытается урезонить внучку, начинает объяснять, что это вредно, стоит дорого и уже и так взято достаточно ерунды; смущенно оглядывается, ища сочувствия у других покупателей, но результат неизменен. Мне становится интересно - неужели бабушка так и не настоит на своем? Внучка тянет очередную шоколадку и бабуля наконец взрывается: "Нет!! Хватит уже, это же просто невозможно!!" Батончик из тележки летит обратно на полку. Девочка начинает орать: "Если не купишь, я всё расскажу про тебя, всё!!" Женщина поворачивается: "Ах ты, шантажистка мелкая! Такого у нас в семье еще не было!! Вот тебе!", - и начинает остервенело вываливать из тележки ее содержимое прямо в коробку с бананами. Дитё громко рыдает: "Бабулечка, хорошенькая моя, ну не надо, я больше не буууууду!!!!"  Бабушка берет себя в руки, вытирает внучке сопли, закидывает все обратно в тележку и идет к кассе. Девочка, красная от слез, икает и прерывисто дышит. Женщина выкладывает все на ленту транспортёра, кассир лихо пробивает. Внучка, засунув сладкое в мешок, громко сообщает: "Я никому не скажу, что ты … седая!!", и, помедлив, хитро добавляет: "Только дедушке, маме и папе!!!" Бабушка - яркая блондинка - обреченно изрекает: "Называется, за хлебом сходили…"

Овсяные лепешки с сыром

Творог - 100 г
Молоко - 200 мл
Вода – 50 мл
Дрожжи - 1,5 ч.л.
Сливочное масло - 50 г
Тертый  сыр - 120 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Мука овсяная – 100 г
Мука – около 270 г

В теплой воде разболтать дрожжи с сахаром, дать вспениться. Подогреть молоко до теплого, добавить масло, растопить его. Соединить молоко с маслом и дрожжевую воду с сахаром, положить творог, сыр, соль, начать замешивать тесто, постепенно добавляя овсяную и пшеничную муку. Вымесить до гладкого теста, убрать его в смазанную маслом емкость и закрыть пленкой. Поставить в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется в 2 раза, выложить его на рабочую поверхность, подпыленную мукой, раскатать в прямоугольник, сложить его в 3 раза, перевернуть на 90 градусов и еще раз сложить в 3 раза. Разрезать на 4 кусочка и из каждого скатать лепешку – не очень тонкую. Смазать желтком и посыпать овсяными хлопьями. Дать подойти в течение 20 минут. Печь в горячей духовке  15 минут.