Белый хлеб на кефире или пара слов о диете

Попался мне как-то в интернете дневник худеющей девушки. Это, я вам скажу, нечто. Почище "Фауста" Гете. В первый день она радостно сообщает, что есть совсем не хочется: "целый день бегала по делам, а вечером тяпнула два стакана кефира - и на боковую". Второй день - хуже, много времени была дома, хотелось есть, пила кефир - 2 литра. На третий день пишет: "Кефир видеть не могу. Хочу хлеба с маслом и сладкого чая. Но в доме еды нет - только так можно справиться с искушением!" 

Четвертый день: "Можно съесть яблоко. Съела - заболел живот, так как пища тяжелая и калорийная(!) Ничего не хочу. Пью кефир."

Пятый день: "Мечтаю, чтобы муж скорее вернулся из командировки - тогда в доме будет ЕДА…" (я задумалась, что имеется  в виду - то ли супруг приготовит ужин из купленных им же продуктов, то ли после его возвращения диета закончится и хозяйка пожарит котлеты…)

Шестой день: "Не могу видеть кефир. Не могу видеть яблоки. Да и жевать уже отвыкла. Яблоки тру. Глотать еще не разучилась."

Седьмой день: "А в общем-то можно и не есть… И не пить. Кефир выбросила. Яблоки гниют на подоконнике… Жду мужа."

Восьмой день: "Внутри все болит - то ли от голода, то ли от кефира, который я опять купила. Вес уменьшился, но мне уже все равно. Жду мужа."

День девятый и последний: "Похудела на 5 кг. Муж приехал, устроил скандал - говорит, краше в гроб кладут. Купил мяса на рынке, зелени. Сварил борщ. С салом. Я рыдала. Но ела. Господи, как же вкусно. Муж сказал, что я дура. Может, он прав?…"

Постскриптум - в самом начале девушка пишет, что весит… 50 килограммов. Да, вот такие дела. 

Белый хлеб на кефире

Кефир – 300 мл

Яйцо – 1 шт.

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Соль – 2 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Масло сливочное – 30 г

Мука – около 500 г

Смесь кунжута, мака и льняного семени - 1 ч.л.

В кефире (желательно брать старый, долго стоявший в холодильнике, но, разумеется, годный к употреблению) разболтать яйцо, добавить все остальное и замесить тесто. Оставить в тепле до увеличения в 2,5-3 раза, затем выложить на подпыленную мукой рабочую поверхность, разделить пополам, каждую часть раскатать или растянуть руками в лепешку и свернуть рулетом. Уложить в смазанные формы швом вниз и поставить на расстойку, укрыв влажным полотенцем. Смазать желтком и посыпать смесью льняного семени, кунжута и мака. Печь в подогретой духовке до достижения температуры внутри хлеба 96-98 градусов.